El tequila es una de las bebidas más famosas y emblemáticas de México.
Esta bebida alcohólica es hecha a partir de la destilación y fermentación del corazón de la variedad agave tequilana Weber, mejor conocida como agave azul.
La palabra tequila proviene del náhuatl: tequitl y tlan que significan “lugar de trabajo”.
El 24 de julio del 2006, la UNESCO declaró como patrimonio cultural, los paisajes de agave y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, Jalisco.
Al corazón de maguey que se parece a una ìña, se le denomina “mezcal”, que en náhuatl significa “la casa de la luna”. Ya que en México existen más de doscientos agaves diferentes hay otras bebidas aguardentosas similares. Pero los agaves en ubicados en el estado de Jalisco y Michoacán, son los que producen el tequila, conocido antiguamente se le llama «vino de mezcal de Tequila».